Menú Navidad y Reyes 2021-2022

150.00

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Copa de foie en gelee de Tempranillo

Puré de colifor, caviar sobre blinis , esponjoso de cava rosado y emulsión de cava, Brut

Ostras crocantes sobre migas crujientes

Cardo estofado, en leche de almendras, azafrán, Manzanilla y jamón

Sopa de Buey de mar

Merluza sobre puré chirivía y salsa de berberechos

Cochinillo asado y deshuesado, puré de patata roto y toffe de naranja.

Compota de frutas al vino tinto y canela

Trufa de chocolate

Precio por persona 150€
Solo en servicio de mediodía el día 25 de diciembre

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