Menú 6 pases

6 PASES

Aperitivo del chef

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Kokotxa de Skrei a la naranja, sobre porrusalda y crujiente de bacalao

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Risotto de trigo tierno, pato desmigado y velo de ibérico

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Pescado de mercado cocinado al estilo Zortziko

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Rabo deshuesado, caldo de garbanzos, encurtidos y gel de ostras

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El toque dulce

Alfajor relleno de toffee, manzana y helado de leche merengada

Pequeños placeres

Nuestro pan Candeal esta hecho con masa madre

*El menú puede tener modificaciones en función de la disponibilidad de productos de mercado.
*Caduca a los 12 meses de la fecha de compra