6 PASES
Aperitivo del chef
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Kokotxa de Skrei a la naranja, sobre porrusalda y crujiente de bacalao
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Risotto de trigo tierno, pato desmigado y velo de ibérico
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Pescado de mercado cocinado al estilo Zortziko
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Rabo deshuesado, caldo de garbanzos, encurtidos y gel de ostras
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El toque dulce
Alfajor relleno de toffee, manzana y helado de leche merengada
Pequeños placeres
Nuestro pan Candeal esta hecho con masa madre
*El menú puede tener modificaciones en función de la disponibilidad de productos de mercado.
*Caduca a los 12 meses de la fecha de compra