Menú 30 años

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Este menú rememora algunos de los platos más significativos y demandados de la cocina de Daniel García.

 Tres aperitivos y copa de Champagne de bienvenida

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Copa de foie sobre pera caramelizada y gelée de uva Tempranillo

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Buey de mar a la mahonesa de setas

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Ostras crocantes sobre migas crujientes y gelée de mar

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Risotto de bacalao y trufas

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Besugo sobre emulsión a la bilbaína

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Pichón a la moda Zortziko 5 cocciones diferentes

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La Danza de las abejas sobre flor de polen

Las trufas de María

Incluye Maridaje de  5 vinos seleccionados por el sumiller

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