Este menú rememora algunos de los platos más significativos y demandados de la cocina de Daniel García.
Tres aperitivos y copa de Champagne de bienvenida
*
Copa de foie sobre pera caramelizada y gelée de uva Tempranillo
*
Buey de mar a la mahonesa de setas
*
Ostras crocantes sobre migas crujientes y gelée de mar
*
Risotto de bacalao y trufas
*
Besugo sobre emulsión a la bilbaína
*
Pichón a la moda Zortziko 5 cocciones diferentes
*
La Danza de las abejas sobre flor de polen
Las trufas de María
Incluye Maridaje de 5 vinos seleccionados por el sumiller