MENÚ DE REYES 2022

Copa de foie en gelee de Tempranillo

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Puré de colifor, caviar sobre blinis , esponjoso de cava rosado y emulsión de cava, Brut

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Ostras crocantes sobre migas crujientes

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Sopa de Buey de mar

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Plato de invierno: cardo, alcachofa, calabaza, molleja crujiente de cordero

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Merluza sobre puré chirivía y salsa de berberechos

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Cochinillo asado y deshuesado, puré de patata roto y
toffe de naranja.

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Compota de frutas al vino tinto y canela

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Trufa de chocolate

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Por cada 2 personas, una BOTELLA DE VINO

150€

Por persona

 

 

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