por zortziko | Ene 22, 2019 | Recetas
La merluza en salsa verde o merluza a la vasca es uno de los platos más típicos de nuestra tierra. Con el discurrir del tiempo esta receta tradicional ha ido evolucionando y hoy puede considerarse un plato moderno. Cada cocinero/cocinera y cada ama/amo de casa, la...
por zortziko | Sep 27, 2018 | Recetas
Una deliciosa receta para disfrutar con la excelencia del Cangrejo Real o King Crab. Uno de los productos más valorados por los paladares gourmet. Se suelen pescar en el mar de Bering y sus capturas están muy controladas. Nuestro chef Daniel García nos propone un...
por zortziko | Abr 6, 2018 | Recetas
A través de este plato nuestro chef Daniel Gracía quiere mostrar al comensal una representación de los seis sentidos: Imaginación, vista, olfato, gusto, tacto y oído. Jugando con seis variedades distintas de arroz, cada una con un tratamiento y un acompañamiento. Os...
por zortziko | Mar 20, 2018 | Recetas
La caza es una de las especialidades culinarias que dominamos a la perfección en Zortziko, y la becada es sin discusión la reina de las aves de caza y el mejor alado comestible que cualquier aficionado a la gastronomía pueda llevarse al paladar. Su carne es de la...
por zortziko | Mar 9, 2018 | Recetas
Un espectacular entrante con el que sorprenderás a tus invitados. Este gazpacho de fresas con bogavante es una receta muy visual e igualmente deliciosa. Una propuesta de nuestro chef Daniel García que ha formado parte de la carta de Zortziko con gran aceptación. Os...