Merluza en salsa verde
Cangrejo Real a la plancha con semillas de amapola y raviolis de manzana rellenos de foie
Fisiología del arroz
Pintada sobre tirabeque con canelón de hinojo y aceite de cítricos
Gazpacho de fresas con bogavante
Bombón de foie envuelto en velo de vino tinto y reflejos de titanio
Almejas en salsa verde
Lomo de txitxarro al aceite de oliva y puré de ajo
Florero de verduras
Alameda Mazarredo nº 17, Bilbao
Tlf. 94 423 97 43
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