Menú 4

Risotto de bacalao y trufa

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Chipirones a la plancha, crema de foie y bizcocho negro

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Raviolis de plancton rellenos de queso y manzana, panceta laqueada

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Lubina al Horno, pil pil a la mostaza violeta y vegetales

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Solomillo a la plancha, puré de patata, queso y tomillo

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Mousse de cuajada y miel, helado de txakoli

Bodega

Flor de Añón, 2016, Verdejo, D.O. Campo de Borja

Finca los Arandinos, Crianza, D. O. Ca, Rioja

Agua mineral

Café

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