Menú 2

Aperitivo

Salmón ahumado en casa, sopa de coco y eneldo
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Ensalada de microvegetales, foie en virutas
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Cintas de calamar, bizcocho de su tinta, crema de almendra, crujiente de chipirón
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Lubina a la brasa, pil pil de mar con plancton
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Presa de cerdo Ibérico asada, puré de patata, salsa de naranja

Postre

Mousse de Caramelo, helado de lulo

Café o infusión

Bodega

Blanco: Mendiolagan, Txakoli
Tinto: Vendimia Seleccionada

Precio 78 € IVA incluido

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