Aperitivo
Salmón ahumado en casa, sopa de coco y eneldo
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Ensalada de microvegetales, foie en virutas
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Cintas de calamar, bizcocho de su tinta, crema de almendra, crujiente de chipirón
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Lubina a la brasa, pil pil de mar con plancton
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Presa de cerdo Ibérico asada, puré de patata, salsa de naranja
Postre
Mousse de Caramelo, helado de lulo
Café o infusión
Bodega
Blanco: Mendiolagan, Txakoli
Tinto: Vendimia Seleccionada
Precio 78 € IVA incluido