Menú Celebración

Menú Celebración

Ajoblanco de mango y salmón

Pulpo a la brasa, puré líquido de patata y pimentón, aceite de hierbas

Croqueta caliente de cava y jugo de fresa

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Crema de tupinambo, escalopines de vieira cubiertos con velo de caldo dashi

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Tagliatelle de begi al anís estrellado, sopa de almendra, bizcocho de txipirón

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Raviolis de plancton rellenos de queso y manzana, panceta laqueada

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Pescado cocinado a nuestro estilo según mercado

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Wagyu asado, salsa teriyaki y ñoqui

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Helado de uva moscatel, crema de nuez de Macadamia y nubes de fresa

Lingote de pistachos y piña, helado de fruta de la pasión

Pequeños placeres

Bodega

Maridaje con cinco vinos seleccionados por nuestro sumiller

Agua mineral

Café

Precio por persona 145€ iva incluido

Este menú  puede estar  sujeto a modificaciones según la disponibilidad  de productos de mercado

*Fecha de caducidad 2017