Menú Aste Nagusia 2018

Disponible desde el 18 de agosto hasta el 26 inclusive

Aperitivo de Semana Grande acompañado de Kir Royal
Aste Nagusia snac accompanied by Kir Royal
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Ceviche de langostinos, helado de moscatel, jugo de manzana ácida y copos de foie
Shrimp ceviche, moscatel ice cream, sour apple juice and foie flakes
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Raviolis de plancton rellenos de queso y manzana, panceta laqueada
Plankton ravioli stuffed with apple and cheese, laquer bacon
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Plato a elegir
To choose one
Cabracho de roca a la plancha con su pil pil gelificado
Red scorpionfish grilled with its gelled pil pil
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 Cochinillo al horno, chutney de tomate y bulgur crujiente
Suckling pig, tomato chutney and crunchy bulgur
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 Mousse de coco, gel de lima limón, helado de lulo y albahaca crujiente
Coconut mousse, lemon lime jelly, lulo fruit ice cream and crispy basil
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Dulce traca final
The sweet final leg
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 69€