Una carrera dilatada...
- En 1975 abre su primer restaurante en una población cercana a la capital bizkaina.
- En 1981 se traslada a Bilbao y abre su primer ZORTZIKO en Licenciado Poza. Aquel local fue el semillero de sus ideas, el lugar en el que se fue forjando la que más tarde sería su gran cocina.
- En 1989 inaugura un nuevo restaurante, que hereda el nombre de ZORTZIKO, mientras el local abierto en 1981 pasa a llamarse EL VIEJO ZORTZI.
- En 2005 crea el Aula de Cocina Daniel García. En 2010 inaugura un nuevo local que recoge su nuevo concepto gastronómico, ATEA, una cocina para todos los públicos.
SOBRE ZORTZIKO:
UNA COCINA QUE HA VISTO MUNDO
A nivel nacional ha representado su cocina en un gran número de ciudades españolas:
- Zaragoza
- San Sebastián
- Vitoria
- Logroño
- Madrid: Presentación de Bilbao-Bizkaia en la edición de Fitur 2011, en Madrid.
- Santander
Son múltiples sus desplazamientos al extranjero. Algunos de sus últimos viajes:
OTRAS CIUDADES QUE HAN CONOCIDO SU COCINA :
- Argenta (Italia)
- Milán (Italia)
- Roma (Italia)
- Frankfurt (Alemania)
- Munich (Alemania)
- Colonia (Alemania)
- Salzburgo (Austria)
- New York
- Boise
- Don Guan (China)
- Guangzhou (China)
- Inaugura la Torre Iberdrola a la que asistieron entre otros sus Majestades Los Reyes
- Bogota
- Medellin
- Participo en el evento de la presentación de la Guia Michelin 2013/14
COLABORACIONES
Ha participado además en numerosos programas de televisión y realiza colaboraciones periódicas tanto en medios de comunicación especializados en gastronomía como en prensa genérica y programas de radio.
